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La restauration scolaire

La cantine

Une Commune engagée...

Depuis plusieurs années, la Commune s'est engagée à proposer des repas conçus à partir de produits issus de l'agriculture biologiques et à privilégier des produits de qualité issus de préférence de fournisseurs locaux.

 

Pour la rentrée 2017/2018, les élus poursuivent cet engagement en confiant la restauration scolaire à la société Mille et Un Repas depuis 2 ans maintenant. La démarche proposée par cette entreprise correspond aux attentes de la Commune en matière de développement durable, notamment dans la prise en compte de la réduction des déchets via le dispositif innovant intitulé "0 GASPIL".

En effet,la société Mille et un Repas est à l'origine d'une démarche novatrice après une réflexion appuyée sur le constat que les solutions de restauration collective classiques conduisent souvent à jeter.

Cette entreprise de restauration collective s'est investie dans la lutte contre la gaspillage en développant une démarche qualitative éducative et responsable qui vise à faire comprendre aux élèves qu'il est important de ne pas gâcher la nourriture qui leur est servi.

Les enfants sont invités à trier leurs déchets qui sont pesés et comparés aux résultats obtenus la veille. La progression est ainsi mesurée ce qui permet d'obtenir dans certains établissements scolaires 10g de déchets alimentaires par enfant.

Cette démarche prend, bien sûr, en compte l'appétit et le rythme des enfants.

Nous rappelons que la transformation des produits ainsi que la préparation des repas sont réalisées depuis la cuisine du restaurant scolaire de la commune.

Les élus confirment leur engagement et leur motivation pour contribuer à faire du temps du repas un temps respectueux du bien-être des enfants et des valeurs éducatives.

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Mille et Un Repas, un partenaire au service de cet engagement

"Une priorité est accordée aux produits locaux pour plus de satisfaction de nos convives".

Mille et Un Repas a fait le choix d'avoir un service Achats intégré et réactif qui soit au service et à l'écoute de ses chefs de cuisine pour avoir une meilleure offre de restauration collective. L'entreprise est attentive à construire une relation de partenariat avec ses fournisseurs, régionaux et spécialisés par gamme de produits.

Selon la société, la découverte du plaisir du goût passe en priorité par le choix de produits de qualité. Pour chacun de ces produits, la qualité prend une définition particulière  : fraîcheur, label, produit de marque, origine... L'entreprise a également à coeur de bien comprendre et partager les contraintes des fournisseurs locaux.

Enfin, les Chefs de cuisine sont libres d'élaborer des menus adaptés aux attentes des clients, aux goûts et aux préférences des convives.

 

Acteur engagé en économie circulaire, Mille et Un Repas croit en une restauration collective basée sur des produits locaux et de proximité. Suc haque région où Mille et Un Repas est présent, des producteurs locaux ou des distributeurs assurent l'approvisionnement et la logistique, garantissant ainsi des produits frais et de saison.

 

Pour en savoir plus : http://www.1001repas.com

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Une prestation suivie

Des rencontres régulières ont lieu tout au long de l'année scolaire, qui mobilise l'ensemble des acteurs de la vie scolaire : parents, élus de la commune, équipe périscolaire et prestataire de la restauration.

La Commune de Veyrier-du-Lac a également recours à la prestation d'une diététicienne indépendante qui réalise régulièrement des audits du restaurant scolaire.

Les allergies et problèmes de santé

Pour les enfants souffrant d'allergies ou de problèmes de santé récurrents, les familles sont invitées à contacter les services de la Mairie pour les formalités particulières.

La gestion des absences

A compter de la rentrée 2017/2018, des pénalités seront appliquées pour un enfant inscrit non présent ou un enfant présent non inscrit, en cas de non-respect du règlement portant sur les délais de prévenance (prevenir toute absence 48h à l'avance) : 5.50 euros (en supplément du coût du repas). En cas de maladie, nous vous remercions de fournir un justificatif médical, la pénalité ne sera pas appliquée.

 TARIFS

 

PRIX DU REPAS ENFANT

5,50€

Emballage et surveillance repas

pour personnes allergiques

1,40€

PRIX DU REPAS ADULTE

7,10€

Pénalités pour enfant inscrit non présent ou enfant présent non inscrit, en cas de non-respect du règlement portant sur les délais de prévenance : 5.50 euros (en supplément du coût du repas).

Le repas pour les enfants allergiques est fourni par les parents.

 

 

Les tickets non utilisés au cours de l'année ne pourront pas l'être l'année suivante.

 

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